Betaine ösümliklerde we haýwanlarda giňden ýaýran tebigy ýagdaýda ýüze çykýan birleşme. Iýmit goşundysy hökmünde suwsuz ýa-da gidroklorid görnüşinde berilýär. Dürli maksat bilen haýwan iýmine goşup bolýar.
Ilki bilen bu maksatlar, esasan, bagyrda ýüze çykýan betainiň örän täsirli metil donor ukyby bilen baglanyşykly bolup biler. Durnuksyz metil toparlarynyň geçirilmegine baglylykda, metionin, karnitin we kreatin ýaly dürli birleşmeleriň sintezi öňe sürülýär. Şeýlelik bilen, betaine belok, lipid we energiýa alyş-çalşyna täsir edýär we şeýlelik bilen karkas düzümini peýdaly üýtgedýär.
Ikinjiden, iýmitde betaine goşmagyň maksady, goraýjy organiki geçiriji hökmünde işlemegi bilen baglanyşykly bolup biler. Bu funksiýada, betaine bedeniň hemme öýjüklerine suw balansyny we öýjük işjeňligini saklamaga kömek edýär, esasanam stres döwründe betainiň haýwanlara ýylylyk stresiniň oňyn täsiri.
Doňuzlarda betaine goşundysynyň dürli peýdaly täsirleri beýan edildi. Bu makalada süýtden aýrylan doňuzlaryň içege saglygynda iýmit goşundysy hökmünde betainiň roluna serediler.
Birnäçe betaine gözlegleri, içegede ýokumly maddalaryň siňdirilmegine ýa-da doňuzlaryň umumy iýmit siňdiriş ulgamyna täsir edýändigi barada habar berdi. Süýümiň (çig süýüm ýa-da bitarap we kislotany ýuwujy süýüm) ileal siňdirilişine gaýtalanýan gözegçilikler betainiň ownuk içegede eýýäm bar bolan bakteriýalaryň fermentasiýasyny güýçlendirýändigini görkezýär, sebäbi içegäniň öýjükleri süýümi azaldýan fermentleri öz içine alýar. süýüm.
Şonuň üçin gurak maddalaryň we çig kül siňdirilişiniň gowulaşmagy hem hasaba alyndy. Iýmit siňdiriş ulgamynyň umumy derejesinde 800 mg betaine / kg dietasy bilen doldurylan doňuz etleriniň çig belogyň (+ 6,4%) we gury maddanyň (+ 4.2%) siňdirilişiniň gowulaşandygy habar berildi. Mundan başga-da, başga bir barlag 1250 mg / kg betaine goşulyp, çig proteiniň (7%) we + 7% (et) çykarylandygyny görkezdi.
Iýmit siňdirilişiniň syn edilmeginiň ýokarlanmagynyň bir sebäbi betainiň ferment önümçiligine edýän täsiri. Recentakynda süýtden aýrylan doňuzlara betainiň goşulmagy baradaky wivo gözleginde, iýmit siňdiriş fermentleriniň (amilaza, maltaza, lipaz, tripsin we himotripsin) işjeňligi bahalandyryldy (1-nji surat). 1,250 mg / kg. Işjeňligiň ýokarlanmagy ferment önümçiliginiň ýa-da fermentiň katalitik netijeliliginiň ýokarlanmagynyň netijesi bolup biler.
Surat 1-0 mg / kg, 1250 mg / kg ýa-da 2500 mg / kg betaine bilen doldurylan doňuzlaryň içege iýmit siňdiriş ferment işjeňligi.
In vitro synaglarynda, ýokary osmotik basyş öndürmek üçin NaCl goşmak bilen, tripsin we amilaz işjeňliginiň saklanandygy subut edildi. Bu synaga dürli derejeli betain goşmak NaCl-iň inhibitor täsirini we ferment işjeňligini ýokarlandyrdy. Şeýle-de bolsa, NaCl bufer erginine goşulmasa, betaine pes konsentrasiýada ferment işjeňligine täsir etmeýär.
Diňe iýmit siňdiriş ukybynyň ýokarlanandygyny we berhiz betaine bilen doldurylan doňuzlaryň iýmit öwrülişiniň ýokarlanmagyny düşündirip bilmeýär. Doňuz berhizlerine betaine goşmak hem haýwanyň tehniki taýdan energiýa talaplaryny azaldýar. Bu synlanan täsir üçin gipoteza, öýjükli osmotik basyşy saklamak üçin ulanylanda, ion nasoslaryna bolan isleg azalýar, energiýa talap edilýän bolsa, energiýa sarp edilişine garaşylýar. hyzmat etmek däl-de, ösüş.
Içegäniň diwaryny örtýän epitel öýjükleri ýokumly iýmit siňdiriş döwründe lýuminal mazmun bilen emele gelýän ýokary üýtgeýän osmotik şertleri başdan geçirmeli. Şol bir wagtyň özünde bu içege öýjükleri içege lýumeniniň we plazmanyň arasynda suwuň we dürli iýmitleriň alyş-çalşyna gözegçilik etmeli. Öýjükleri bu kyn şertlerden goramak üçin, betaine möhüm organiki geçişdir. Mundan başga-da, bu derejeleriň berhiz betaine konsentrasiýasyna täsir edýändigi synlandy. Gowy deňagramly öýjükleriň has köpelmegi we has gowy dikeldiş mümkinçilikleri bolar. Şonuň üçin gözlegçiler doňuz etiniň betaine derejesini ýokarlandyrmagyň on iki barmakly obanyň beýikligini we ileal kriptleriň çuňlugyny ýokarlandyrýandygyny we villanyň birmeňzeşdigini anykladylar.
Başga bir gözlegde, on iki barmakly içegede, jeunumda we ileumda villi beýikliginiň ýokarlanmagy bolup biler, ýöne kriptleriň çuňlugyna täsir edip bilmedi. Koksidiýa ýokaşan broýler towuklarynda bolşy ýaly, betainiň içege gurluşyna gorag täsiri käbir (osmotik) kynçylyklarda has möhüm bolup biler.
Içege päsgelçiligi esasan biri-birine berk birleşýän beloklar bilen birleşdirilen epitel öýjüklerinden durýar. Bu päsgelçiligiň bitewiligi, başga hili çişmä sebäp bolup biljek zyýanly maddalaryň we patogen bakteriýalaryň girmeginiň öňüni almak üçin zerurdyr. Doňuzlar üçin içege barýeriniň ýaramaz täsiri iýmitdäki mikotoksin hapalanmagynyň netijesi hasaplanýar.
Päsgelçilik täsirine täsirini ölçemek üçin öýjükli çyzyklaryň in vitro synaglary köplenç transepiteli elektrik garşylygyny (TEER) ölçemek üçin ulanylýar .Betainiň ulanylmagy bilen kämilleşdirilen TEER vitro synaglarynyň köpüsinde syn edilip bilner. Batareýa ýokary temperatura (42 ° C) täsir edende, TEER azalýar (2-nji surat).
Surat 2-temperatureokary temperaturanyň we betainiň öýjük transepiteli garşylygyna (TEER) täsirleri.
Mundan başga-da, doňuz etinde geçirilen wivo gözleginde, 1250 mg / kg betaine alan haýwanlaryň jeun dokumasynda berk birleşýän beloklaryň (okludin, klaudin1 we zonula okludens-1) köpelmegi gözegçilik topary bilen deňeşdirilende ölçeldi. Mundan başga-da, içege mukozasynyň zeperlenmeginiň alamaty, bu doňuzlaryň plazmasyndaky diametri oksidaza işjeňligi ep-esli azaldy. ulalýan doňuzlar, içegäniň dartyş güýjüniň ýokarlanmagy soýlanda ölçenildi.
Recentlyakynda birnäçe gözleg betaini antioksidant ulgamy bilen baglanyşdyrdy we erkin radikallaryň peselmegini, malondialdehidiň (MDA) peselmegini we glutation peroksidaza (GSH-Px) işjeňliginiň gowulaşandygyny beýan etdi.
Betaine diňe bir haýwanlarda osmoprotektant hökmünde çykyş etmeýär. Mundan başga-da, köp bakteriýalar de-nowo sintezi ýa-da daşky gurşawdan daşamak arkaly betaine toplap bilýär. Betaýn süýtden aýrylan doňuzlaryň aşgazan-içege ulgamynda bakteriýalaryň sanyna oňyn täsir edip biljekdiginiň alamatlary bar. Ileal bakteriýalaryň, esasanam bifidobakteriýalaryň mukdary köpeldi.
Netijede, betainiň süýtden aýrylan doňuz etleriniň içege saglygyna edýän täsiri içgeçmäniň peselmegi bolup durýar. Bu täsir doza bagly bolup biler: iýmit goşundysy 2500 mg / kg betaine içgeçmäniň tizligini peseltmekde 1250 mg / kg betaine täsir edýär. Şeýle-de bolsa, iki goşmaça derejedäki süýtden aýrylan doňuzlaryň görkezijisi. süýtden aýrylan doňuzlarda içgeçme has pesdir.
Betainiň pes pKa bahasy 1,8 töweregi, bu iýmitden soň betaine HCl-iň bölünmegine we aşgazanyň kislotalaşmagyna sebäp bolýar.
Gyzykly iýmit, betaine çeşmesi hökmünde betaine gidrokloridiň potensial kislotalaşmagydyr. Adam lukmançylygynda betaine HCl goşundylary köplenç aşgazan problemalary we iýmit siňdiriş problemalary bolan adamlary goldamak üçin pepsin bilen bilelikde ulanylýar. Bu ýagdaýda betaine gidroklorid gidroklor turşusynyň ygtybarly çeşmesi hökmünde ulanylyp bilner.
Süýtden aýrylan doňuz etleriniň aşgazan suwunyň pH-siniň has ýokary bolup biljekdigi hemmelere mälimdir (pH> 4), bu pepsin prekursorynyň özünden öňki pepsinogeniň işjeňleşmegine täsir eder. Iň oňat belok siňdirilmegi haýwanlar üçin bu ýokumly maddanyň gowy bolmagy üçin möhüm däl. Mundan başga-da, iýmit siňdiriş belogy, pursatparaz patogenleriň zyýanly köpelmegine sebäp bolup biler. takmynan 1.8 bahasy, iýmitden soň betaine HCl-iň bölünmegine we aşgazanyň kislotalaşmagyna getirýär.
Bu gysga möhletli reasifikasiýa adamlarda geçirilen deslapky gözleglerde we itlerde geçirilen gözleglerde ýüze çykdy. 750 mg ýa-da 1500 mg betaine gidrokloridiň bir dozasyndan soň, öň aşgazan kislotasyny azaldýan serişdeler bilen bejerilen itleriň aşgazanynyň pH-i takmynan 7-den pH 2-ä çenli peseldi. Beöne bejerilmedik gözegçilik itlerinde aşgazanyň pH-si betaine HCl goşundysy bilen baglanyşykly däldi.
Betaine süýtden aýrylan doňuzlaryň içege saglygyna oňyn täsir edýär. Bu edebiýat synynda betaine ýokumly iýmit siňdirişini we siňdirilmegini goldamak, fiziki gorag päsgelçiliklerini gowulandyrmak, mikrobiota täsir etmek we doňuzlaryň gorag mümkinçiliklerini ýokarlandyrmak üçin dürli mümkinçilikler görkezilýär.