Kalium diformatyÝewropa Bileleşigi tarapyndan işe girizilen ilkinji alternatiw ösüşi höweslendiriji serişde hökmünde, bakteriostazda we ösüşi höweslendirmekde özboluşly artykmaçlyklara eýedir. Şeýlelikde, kaliý dikarboksilat haýwanlaryň iýmit siňdiriş ulgamynda bakteriosid rolyny nähili oýnaýar?

Molekulýar aýratynlygy sebäpli, kaliý dikarboksilat kislotaly ýagdaýda dissotsiasiýa gitmeýär, diňe neýtral ýa-da alkally gurşawda formik kislotany bölüp çykarýar.

Hemmämiziň bilşimiz ýaly, aşgazandaky pH derejesi deňeşdirme boýunça pes kislotaly gurşawdyr, şonuň üçinkaliý dikarboksilataşgazan arkaly içege 85% girip biler. Elbetde, iýmitiň bufer kuwwaty güýçli bolsa, ýagny kislota güýji ýokary bolsa, kaliý dikarboksilatynyň bir bölegi formik kislotany çykarmak üçin dissosiasiýa edilip, kislotalaşdyryjynyň täsirini güýçlendirer, şonuň üçin içegelere aşgazan arkaly ýetmegiň paýy azalar. Bu ýagdaýda,kaliý dikarboksilatkislotalaşdyryjydyr!

Aşgazan arkaly on iki barmak içege girýän ähli kislotaly him, aç içege girmezden öň, öd we aşgazanasty mäziniň şiresi bilen buferleşdirilmelidir, şeýdip aç içegäniň pH derejesinde uly üýtgeşiklikler döremez. Bu tapgyrda käbir kaliý iki formaty wodorod ionlaryny çykarmak üçin turşulaşdyryjy hökmünde ulanylýar.

Kalium diformatyiçege we ileum içine girende, formik kislota kem-kemden bölünip çykýar, käbir formik kislota içege pH gymmatyny birneme azaltmak üçin wodorod ionlaryny bölüp çykarýar we käbir doly molekulýar formik kislota bakteriýalara girip, antibakterial rol oýnap bilýär. Ileum arkaly ýogyn içege ýetende, galan böleginiň paýykaliý dikarboksilattakmynan 14% -e deňdir. Elbetde, bu paý iýmitiň gurluşy bilen hem baglanyşyklydyr.

Ýogyn içege ýetenden soň,kaliý diformatyhas köp antibakterial täsir edip biler. Näme üçin?

Sebäbi adaty ýagdaýlarda ýogyn içegedäki pH deňeşdirme boýunça kislotalydyr. Adaty ýagdaýlarda, iýmit inçe içegede doly siňdirilip, özleşdirilenden soň, siňdirilýän uglewodlaryň we beloklaryň ählisi diýen ýaly özleşdirilýär, galan bölegi bolsa ýogyn içegede siňdirilip bilmeýän käbir süýüm bölekleridir. Ýogyn içegedäki mikroorganizmleriň sany we dürliligi örän baýdyr. Olaryň wezipesi galan süýümi fermentirlemek we soňra sirke turşusy, propion turşusy we ýag turşusy ýaly gysga zynjyrly uçujy ýag turşularyny öndürmekdir. Şonuň üçin, formik turşusy bölünip çykýarkaliý diformatyKislotaly gurşawda wodorod ionlarynyň bölünip çykmagy aňsat däl, şonuň üçin has köp formik kislota molekulalary antibakterial täsir edýär.

Ahyrsoňy, sarp edilişi bilenkaliý diformatyýogyn içegede içegeleri sterilizasiýa etmegiň tutuş missiýasy ahyrsoňy tamamlandy.