Kislotalaşdyryjylaryň görnüşleri:

Kislotaly maddalara, esasan, ýeke-täk kislotaly maddalar we birleşme kislotaly maddalar girýär. Ýeke-täk kislotaly maddalar organiki kislotalara we organiki däl kislotalara bölünýär. Häzirki wagtda giňden ulanylýan organiki däl kislotaly maddalara, esasan, duz kislotasy, kükürt kislotasy we fosfor kislotasy girýär, fosfor kislotasy bolsa iň köp ýaýrandyr. Organiki däl kislotalar arzanlygy, güýçli kislotalylygy we ulanylanda aňsatlyk bilen bölünip gitmegi bilen häsiýetlendirilýär. Organiki kislotaly maddalara, esasan, formik kislota, propion kislotasy, sorbin kislotasy, fumar kislotasy (malein kislotasy), limon kislotasy, süýt kislotasy, alma kislotasy, sirke kislotasy we beýlekiler girýär. Birleşme kislotaly maddalar iki ýa-da has köp ýeke-täk kislotaly maddalary belli bir proporsiýada birleşdirmek arkaly emele gelýär. Bular birnäçe kislotany birleşdirmek ýa-da kislotalary duzlar bilen birleşdirmek arkaly döredilip bilner.

Kiçi organiki kislotalar we olaryň täsiri:
Organiki däl kislotalar güýçli kislotalylygy we goşmak üçin az çykdajylygy görkezýär, ýöne olar aşgazan nemli bardasynyň işine zyýan ýetirip, hatda ulanylanda nemli bardanyň ýanmagyna sebäp bolup biler, aşgazan kislotasynyň bölünip çykmagyna we doňuzçanyň aşgazan işiniň kadaly ösüşine päsgel berip biler, şol bir wagtyň özünde distal içege ýollaryna täsir edip bilmeýär. Tersine, limon kislotasy, süýt kislotasy we fumar kislotasy ýaly uly molekulaly organiki kislotalar kiçi molekulaly organiki kislotalara garanyňda pH derejesini we iýmit kislotasyny baglamak ukybyny peseltmekde has az täsirlidir. Şonuň üçin kiçi molekulaly organiki kislotalar organiki däl kislotalara we uly molekulaly organiki kislotalara garanyňda has gowy netije görkezýär. Mysal üçin, formik kislota organiki kislotalaryň arasynda iň kiçi molekulýar agrama eýedir (formik kislota organiki kislotanyň birlik agramyna iň güýçli kislotalylygy görkezýär), ýöne ol bakteritsid we bakteriostatik netijeliligi görkezýär. Kislotalylaşdyryjylar dürli funksional täsirlere eýedir, ýöne her bir aýratyn kislota bir wagtyň özünde olaryň hemmesine eýe däl.

Mundan başga-da, aýry-aýry organiki kislotalaryň dürli netijeliligi, esasan, olaryň tapawutly dissosasiýa derejelerine baglydyr. Her bir kislotanyň pK gymmaty (buferleşdiriş ukyby) hökmünde görkezilen sabit dissosasiýa hemişelikligi bar, ol kislotanyň 50% dissosasiýa edýän pH-ny görkezýär we berlen pH şertlerinde kislotanyň netijeliligini kesgitlemek üçin ulanylýar. Ýokary buferleşdiriş ukyby aşgazan-içege turşulygynyň aşa köp üýtgemeleriniň öňüni almaga kömek edýär. Mysal üçin, eger kislota wagtyndan öň dissosasiýa edilmese ýa-da belli bir pH-da minimal dissosasiýa edilse ýa-da pH-nyň peselmegine ýardam etse, ol antibakterial täsirleri dowam etdirip biler. Iýmit pH-nyň peselmegi diňe bir buferleşdiriş ukybynyň peselmegine däl, eýsem haýwanlaryň iýmit siňdirişini hem güýçlendirýär, sebäbi aşgazan proteazalary işjeňleşdirmek üçin has köp endogen duz turşusyny bölüp çykarmaly däl, şonuň üçin belogyň iň gowy iýmit siňdirişini üpjün edýär. Öň ​​belläp geçişimiz ýaly, durnukly iýmit siňdiriş mehanizmi içege mikrobiotasynyň deňagramlylygyny aňladýar. pH-nyň peselmegi zyýanly bakteriýalaryň köpelmegine hem päsgelçilik döredýär we gytaklaýyn antimikrob täsirlerine ýetýär. Şeýlelik bilen, organiki kislotalaryň netijeliligi, esasan, olaryň bölünmedik ýagdaýyndaky buferleşdiriji ukybyna baglydyr, bu bolsa Gram-negatiw bakteriýalaryň (meselem, E. coli we Salmonella) öýjük diwarlaryna aralaşmagyň we olaryň täsirini öýjükleriň içinde amala aşyrmagyň ähtimallygyny kesgitleýär.

Formik kislota, iň kiçi molekulýar agramly organiki kislota hökmünde, patogen Gram negatiw bakteriýalara iň güýçli täsir edýär. Şeýle-de bolsa, onuň aşyndyryjylygy (iým we iýmit çöplerini, içimlik suw enjamlaryny we ş.m. aňsatlyk bilen aşyndyrýar) we güýçli yslylygy sebäpli, ýokary dozada goşmak iýmitiň tagamyny peseldip ýa-da witamin ýitgisine sebäp bolup, onuň maldarçylykda gönüden-göni ulanylmagyny ep-esli çäklendirip biler. Kompozit kislotalaşdyryjylar dürli ýeke kislotalary we olaryň duzlaryny birleşdirip, ýeke kislotalaşdyryjylaryň kemçiliklerini ýa-da ýetmezçiliklerini aradan aýyrmak üçin niýetlenendir, şonuň üçin kislotalaşdyryjylaryň ulanylyş netijeliligini ýokarlandyrýar. Kompozit kislotalaşdyryjylar şeýle hem ýeke kislotalaşdyryjylaryň ornuny tutar we kislotalaşdyryjylaryň ösüş ýoluna öwrüler.

Kalium diformaty, ýönekeý molekulýar formulaly çylşyrymly duz hökmünde (ýörite gurluşly formik kislotadan we kaliý formatdan ybarat), formik kislotanyň antibakterial we kömelek garşy täsirlerini miras almak bilen çäklenmän, eýsem, korroziýa döretmeýän haýal bölünip çykýan täsirine hem eýedir (eger bir turşylandyryjy gaty çalt bölünip çyksa, ol aşgazanda doly siňer we inçe içegede işläp bilmez). Onuň birnäçe täsiri bar, şol sanda doňuzlaryň ösüşini höweslendirmek, doňuzlaryň aşgazan-içege ýolunyň iýmit siňdiriş gurşawyny gowulandyrmak, iýmiň tagamyny düzgünleşdirmek, haýwan iýminiň sarp edilişini köpeltmek, iýmdäki kömelek ýaly zyýanly maddalaryň täsirini netijeli azaltmak, iýmiň täzeligini we hilini saklamak we iýmiň saklanyş möhletini uzaltmak. Turşylandyryjy täsiri giňden ulanylýan kompozit turşylandyryjylardan has gowy.

Gündelik agramyň artmagynyň gowulanma derejesi 5,48% boldy, doňuzlaryň gündelik iýim mukdary takmynan 1,21% ýokarlandy we iýmiň öwrülme derejesiniň gowulanma koeffisiýenti takmynan 3,69% boldy. Iýme kaliý formatyny goşmak has gowy täsir edýär we ýokardaky parametrler ýene-de ep-esli gowulandy. Negatiw gözegçilik topary bilen deňeşdirilende, iýmite kaliý formatynyň goşulmagy doňuzlaryň ortaça önümçilik görkezijilerini 8,7% ýokarlandyrdy we gündelik iýim mukdary 3,5% ýokarlandy. Netijede, iýmiň öwrülme netijeliligi hem 4,24% -den gowrak ýokarlandy. Doňuz çagalarynyň önümçilik görkezijileri 1% bilen dolduryldy.kaliý diformaty4% plazma belogy bilen goşulan doňuz çagalaryna meňzeşdi we 2% limon turşusy bilen goşulan doňuz çagalaryndan has gowydy.

Şol bir wagtyň özünde, iým çig malynyň bahalarynyň yzygiderli ýokarlanmagy sebäpli ýüze çykýan çykdajy basyşyna jogap hökmünde, iým we tohumçylyk kärhanalarynyň köpüsi pes belokly we pes soýa unundan taýýarlanan iýmitleri öndürmäge başladylar. Soýa unundaky kaliý mukdarynyň ýokary bolmagy we 1,72% -e ýetmegi sebäpli, beýleki çig mallarda, adatça, kaliý mukdarynyň pes bolmagy sebäpli, "kaliýi pes belokly we pes soýa unundan taýýarlanan iýmitler bilen doldurmagyň" zerurdygyny boýun almalydyrys.

Kalium diformatyaz proteinli iýmit

Pes belokly we pes soja unundan taýýarlanan iýmitlerde belogyň ulanylyşyny gowulandyrmak we elektrolit deňagramlylygyny sazlamak zerurlygy sebäpli, 2 kg kaliý formatyny ulanmak has dogrydyr.
1) Kaliý diformaty belogyň ulanylyşyny gowulandyryp we önümçilik görkezijileriniň kadaly bolmagyny saklap biler; 2) Kaliý diformaty kaliý bilen üpjün edilende natriý ionlarynyň we hlorid ionlarynyň mukdaryny artdyrmaýar, gaýtam dEB gymmatyny ýokarlandyrýar we elektrolit deňagramlylygyny saklaýar.

Ösüşi höweslendirmek üçin garşylygyň ornuny tutuň

Kalium diformatyÝewropa Bileleşigi tarapyndan tassyklanan ösüşi höweslendiriji serişde hökmünde, içege morfologiýasyny gowulandyrmakda we haýwanlaryň ösüş görkezijilerini ýokarlandyrmakda uly artykmaçlyklara eýedir. Zyýanly bakteriýalaryň öňüni almak bilen birlikde, derman garşylygyny döretmezden peýdaly bakteriýalaryň ösüşini höweslendirip, alternatiw garşylygyň esasy maksadyna ýetip biler.
Antibakterial täsir:

Kalium diformatyIçege-içege ulgamynyň pH derejesini peseltmek arkaly içege ekologiýa gurşawyny kadalaşdyrýar we onuň özboluşly antimikrob funksiýasy formik turşusynyň we format duzlarynyň bilelikdäki täsirine esaslanýar. Şeýle hem, ol iýmit siňdiriş ulgamynda ýokary bufer kuwwaty bilen haýal bölünip çykýar. Kaliý formatynyň 85% -i aşgazanyň içinden bitewi görnüşinde geçip, içegeleri goraýarka sterilizasiýa we antibakterial täsirleri gazanyp bilýär.
Ösüşi höweslendirmek:

Kaliý semreýän haýwanlaryň stress reaksiýasyny azaldyp we agramyň azalmagyny azaldyp biler. Kaliý haýwanlaryň belogynyň sintezini höweslendirip biler. Lizin iýmitde möhüm aminokislota bolup, iýmitde kaliý ionlarynyň derejesini ýokarlandyrmak liziniň ulanylyş derejesini ýokarlandyryp biler.
Galypdan goranmak:

Kalium diformatyşeýle hem iýmit küýüsiniň ösüşini netijeli basyp bilýän, iýmitiň täzeligini saklap bilýän we iýmitiň saklanyş möhletini uzaldyp bilýän gowy küýü ingibitorydyr.