Iýmitde kislotalaşdyryjynyň esasy roly iýmitiň pH gymmatyny we kislota baglaýyş ukybyny peseltmekdir. Iýme kislotalaşdyryjynyň goşulmagy iýmitiň komponentleriniň kislotalylygyny peselder, şeýlelik bilen haýwanlaryň aşgazanyndaky kislota derejesini peselder we pepsin işjeňligini ýokarlandyrar. Şol bir wagtyň özünde, ol içegeleriň içindäkileriň kislotalylygyna täsir eder, soňra amilazanyň, lipazanyň we tripsiniň bölünip çykmagyna we işjeňligine täsir eder, şeýlelik bilen iýmitiň siňdirilişini gowulandyrar.

Süýtden aýrylan doňuzçalaryň iýmitine kislotalaşdyryjy goşmak iýmitiň kislotalylygyny peseldip, kislota täsirini gowulandyryp we aşgazan-içege ýolunda iýmitiň ulanylyş derejesini ýokarlandyryp biler. Sin Çiýiniň we beýlekileriň ylmy barlaglary iýmitiň kislota güýji pes bolanda, iýmitde kömelekleriň ýaýramagynyň öňüni alyp, iýmitiň kömelekleriniň döremeginiň öňüni alyp, iýmitiň täzeligini saklap we doňuzçalaryň içgeçme keseliniň ýaýramagynyň derejesini azaldyp boljakdygyny görkezdi.

Kislotalaşdyryjynyň haýwanlardaky roly aşakdaky suratda görkezilýär, esasan hem aşakdaky taraplary öz içine alýar:

1) Haýwanlaryň aşgazanyndaky pH gymmatyny peseldip, soňra käbir möhüm iýmit siňdiriş fermentlerini işjeňleşdirip biler. Organiki kislotalaryň fiziki we himiki häsiýetleri aşgazan-içege içindäkileriň pH gymmatyny peseltmegiň täsirine täsir eder. Alma kislotasynyň, limon kislotasynyň we fumar kislotasynyň pKa gymmatlary 3.0 bilen 3.5 aralygynda bolup, orta güýçli kislotalara degişlidir, olar aşgazandaky H+ ionlaryny çalt bölüp, aşgazandaky kislota derejesini peseldip, pepsiniň bölünip çykmagyny höweslendirip, iýmit siňdiriş funksiýasyny gowulandyryp, soňra kislotalaşdyryjy täsire ýetip biler.

Dürli derejeli dissosasiýa bolan kislotalaryň täsiri dürli bolýar. Amaly ulanylyşda, aşgazan-içege ýolunyň pH gymmatyny peseltmek üçin ýokary derejeli dissosasiýa bolan kislotalar, sterilizasiýa üçin bolsa kiçi derejeli dissosasiýa bolan kislotalar saýlanyp bilner.

2) Kislotalandyryjylar haýwanlaryň içege ýollarynyň mikroekologik deňagramlylygyny kadalaşdyryp, bakteriýa öýjük membranasyny ýok edip, bakteriýa fermentleriniň sintezine päsgel berip, bakteriostatik ýa-da bakteriýa täsirini ýetirip, şeýlelik bilen patogen mikroorganizmleriň döredýän haýwanlaryň içege keselleriniň öňüni alyp bilýärler.

Umumy uçujy organiki kislotalar we uçujy däl organiki kislotalar dürli bakteriostatik täsirlere, dürli görnüşli we mukdaryndaky kislotalaşdyryjylara, şeýle hem haýwanlaryň aşgazan-içege ýolundaky patogen bakteriýalara dürli tormozlaýjy we öldüriji täsirlere eýedir.

Eksperimental netijeler iýmite goşulýan kislotalaşdyryjynyň iň ýokary mukdarynyň 10 ~ 30 kg / T bolandygyny we aşa köp ulanylmagynyň haýwanlarda kislotalylyga sebäp bolup biljekdigini görkezdi. Cui Xipeng we beýlekiler dürli proporsiýalary goşmak bilenkaliý dikarboksilatiýmite açyk bakteriostatik täsir edýär. Ähli taraplaýyn seredilende, maslahat berilýän goşmaça mukdary 0,1%

3) Aşgazandaky iýmitiň boşalma tizligini haýalladyň we aşgazan we içegelerde iýmit maddalarynyň siňdirilişini höweslendiriň. Manzanilla we beýlekiler süýtden aýrylan doňuzçalaryň iýmitine 0,5% formik turşusyny goşmagyň aşgazan gurak maddasynyň boşalma tizligini azaldyp biljekdigini anykladylar.

4) Tagamlylygy gowulandyrýar.

5) Stresse garşy, ösüş görkezijilerini ýokarlandyrýar.

6) Iýmitde mikroelementleriň ulanylyşyny gowulandyrmak.